Узбекская Кухня (оригинальные блюда)

[Svetochec]

Сообщение от Zumrad Shadjalilova

Мы его называем Шакароп. Или это что-то другое?

Нет это тоже самое, просто название «Ачучук», более распространенное.

Салат «Шакароп» (Узбекская кухня)
5 спелых помидор
1 луковица
1 стручок острого зеленого перца
1-2 листочка базилика
Мелко нарезаем лук, полукольцами максимально мелко, промываем в холодной воде. Не забудьте при промывке нарезанного лука несколько раз его помять. Затем острым ножом режем полукольцами помидоры, причем толщина должна быть не больше 2 миллиметров.
Для любителей остренького, добавляем мелко нарезанный острый зеленый перец. Добавляем соль по вкусу и измельченные листья базилика.

Салат «Ачучук» (Achuchuk)
Помидор и лук нарезать тонкими ломтиками, перец — тонкими полосками или кольцами поперёк. Лук залить холодной водой на 5 минут, чтобы убрать лишнюю горечь, воду слить. Райхон мелко нарезать. Смешать помидоры, лук, базилик, перчик, посолить. Подавать сразу, выкладывая салат поверх горячего плова.

[agnelius]

Помидор-главное оружие и сила узбекской кухни.

[Svetochec]

Сообщение от agnelius

Помидор-главное оружие и сила узбекской кухни.

А самое главное
Помидоры - поливитаминное растение. Благодаря витаминной ценности, высокому содержанию солей калия, железа, магния, кобальта и цинка, их включают в пищу больных сердечно-сосудистыми заболеваниями, с нарушением обмена веществ. Их рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, так как они бедны клетчаткой, а их нежная мякоть легко переваривается и усваивается. Они проявляют нежное слабительное действие, усиливая перистальтику кишок. Имеются данные о способности свежих томатов и томатного сока умеренно понижать кровяное давление и уменьшать уровень холестерина в крови. Свежая плодовая мякоть и томатный сок тормозят рост и развитие ряда микроорганизмов.
В народной медицине плоды и свежий томатный сок применяют при нарушениях пищеварения, язвенной болезни желудка, истощении, почечнокаменной болезни. Кашицу из свежих помидоров прикладывают к гнойным ранам и язвам.


http://apteka.uz/publish/doc/text513_pomidor

[Talgat Ravilov]

Сообщение от agnelius

Помидор-главное оружие и сила узбекской кухни.

Оффтоп:

И экономики))

[Nelly Karimova]

Узбекские мужчины гордятся своими помидорами ))

[Talgat Ravilov]

Сообщение от Nelly Karimova

Узбекские мужчины гордятся своими помидорами ))

Скорее женщины))

[agnelius]

Да уж помидоры к мужчине...Это Зверев получится..

[Svetochec]

Сообщение от Talgat Ravilov

Скорее женщины))

Нелли - скромная Узбекская женщина, постеснялась написать о том какую женщины испытывают гордость.

[Talgat Ravilov]

Сообщение от Svetochec

Нелли - скромная Узбекская женщина, постеснялась написать о том какую женщины испытывают гордость.

Так я имел ввиду, что женщины чаще готовят блюда из помидоров.

[Svetochec]

Сообщение от Talgat Ravilov

Так я имел ввиду, что женщины чаще готовят блюда из помидоров.

Так и я об этом, а Вы о чем?