Сомсахона

[Sean]

Сообщение от Angelina Barabanova

На второй день, если плов не доели, можно сделать

Если после шавли и маставы что нибудь останется!

[Rifat Irmukhamedov]

Сообщение от Angelina Barabanova

если плов не доели

не получится ))

на второй день надо делать шавлю, а на третий маставу )) это шутка конечно ))

[Axioma]

Оффтоп:

Люди, не превращайте сомсахону в ошхону )) или еще больше - в чайхону

[Chustiy]

Сообщение от Sean

Может все таки UСамсаПарти замутим, а. Отведаем творения рук Chustiy, а (с мольбой в голосе, после просмотренных фото)!!!

Я не против, место для провединия с вас, а приготовление самсы с меня что скажете?

[Colorado]

Сообщение от Chustiy

Я не против, место для провединия с вас, а приготовление самсы с меня что скажете?

Нам к вам лететь или вы к нам? Тогда варақа сомса, да любая самса...молчу, молчу, молчу...))

[Chustiy]

Сообщение от JH

Чустий, а объясните владельцам среднестатистических газовых духовок, как регулировать огонь, чтобы самса пропеклась внутри, не пригорела снизу и зарумянилась сверху?

с домашними газовыми духовками я почти не работаю, в них (особенно в советских) сложно работать.
В духовках несколько этажей надо печь по очереди сначала в верхней полке, как сверху зарумянится спускать на нижний этаж или просто постелите пергамент в лист, он тоже поможет. Если самса сверху полностью зарумянилась, а снизу еще сырая в таких случаях надо спустить лист на нижний этаж и открыть дверь духовки и печь в открытую, ингода бывает что не смотря перевачивали лист во время выпечка с одной стороны испеклась с другой стороны еще светлая в таком случае можно сверху прикрыть чем нубудь (нап. чистый лист бумаги)
А так же некоторые вставят целый противень песка или камушек в нижний этаж духовки говорят тоже помогает для равномерной выпечки.

[Chustiy]

Сообщение от Colorado

Нам к вам лететь или вы к нам? Тогда варақа сомса, да любая самса...молчу, молчу, молчу...))

Скоро я сам прилечу к вам на счет других самсы я тоже молчу но съедобных самсы обещаю

[Chustiy]

Сообщение от Axioma

Как-то это иррационально на мой взгляд. Если я уже приготовил плов, дальше самсу делать нет смысла ))

Может для Вас нет смысла но я уверен кому-то есть в нем что-то )
Как гласят великие кулинары "для вкусной еды граммы и минуты не имеют значение"

[Colorado]

Сообщение от Chustiy

на счет других самсы я тоже молчу

Нет серьезно, как насчет рецепта варақа сомса, может выложите

[Chustiy]

На малой кольце не доходя до вузгородка, где делают знаменитые беш панжа там и пекут знаминитую самсу в нескольких домах, каждый день аншлаг, в один из них 6 или 7 тандыров было..
В Чорсу продают и орут на весь базар "Азиза опанинг сомсаси", говорят Азиза апа знаменитая самсачи, слышал что эту самсу готовят на улице тахтапул или тахтачи