Забытая Репа
 

До появления картофеля в Евразии ели репу.
Репа знакома человеку более 4000 лет, страны Средиземного моря до нашей эры считали репу едой простолюдинов, но потом изменились приоритеты в еде, и репа заняла столы знати.
Репа была самым доступным продуктом на столе, самый неприхотливый продукт по выращиванию в сложных климатических условиях не гнила, сохраняла вкус и витамины.. Зиму спокойно переносит, когда другие продукты с грядки не дотягивали до весны. Кроме того, репа обладала завидной урожайностью и неприхотливостью, не требовала тщательного ухода и позволяла себя выращивать без больших затрат.
Когда Петр1 завез из Голландии картошку, то онный продукт не прижился, благодаря только Екатерине2 прочно стала осваиваться на нашем столе картошка вытесняя полезную репу.
Кроме питательных свойств, удобства хранения и простоты выращивания у репы было и ещё одно очень важное достоинство – собрание лечебных свойств. Букет полезных качеств репы применялся не только в кулинарии, но и в народной медицине. Репой не только кормились, но и лечились. Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами. Репа насыщает, но не даёт заводиться лишнему весу. Минеральные соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья. Неспроста появилось такое количество сказок и поговорок про репу. Этот корнеплод обладаетранозаживляющим, мочегонным, противовоспалительным, антисептическим и обезболивающим действиями. Кроме того что правильно приготовленная репа очень вкусная, она ещё и невероятно полезна. Сок репы пьют при кашле, болях в горле (от простой простуды до восстановления полностью «севшего» голоса). Он облегчает симптомы астмы, улучшает сон и успокаивает сердцебиение.
Французы и японцы не забыли репу, она у них всё ещё вкусный деликатес.
Но почему насильно стали вводить в рацион питания картофель по пищевой ценности то картофель очень бедный, по этой ценности продукт, больше всего в нём крахмала. Почему мы забыли репу, картошка ведь растет более 3 месяцев, а репа 1.2 месяца

у шалғом (если не ошибаюсь так репа по-узбекски), как и у не менее полезного топинамбура, вкус "специфиский", крестьянский )

кто забыл? кроме Ташкента, где хоть и редко но используют репу, в других регионах она часто употребляема

Между прочим в Оше утром подают не свадебный плов, а реповый суп (шалғом шўрва). Во всяком случае у родителей на свадьбе было еще так. В конце 80-х тоже. Сейчас не знаю.

Если репа более урожайная, неприхотливая, полезная микроэлементами и витаминами, в нашем крае по 3-4 урожая можно снимать, вместо капризного картофеля, то почему её мало?

А это уже спрос. Да и землю она истощает страшно. Нужен севооборот.

а ещё она очень противна на вкус

— Валик-джан, зачем тебе большая авиация? Поедем ко мне домой, мама долму готовит. Ты любишь долма?
— Нет.
— Потому что у вас не умеют готовить долма. Настоящий долма — ух.
— Рубик дорогой, только теперь не скажи, что у нас и сациви не умеют готовить!

Сортов её много, наверно не повезло или приготовили неправильно.

гадость редкостная